​

กลุ่มอาการลำไส้รั่วเป็นภาวะที่พบเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยมีผู้คนหลายล้านคนกำลังเผชิญอยู่โดยไม่รู้ตัว จากชื่อ คุณอาจคิดว่ากลุ่มอาการลำไส้รั่ว ส่งผลเฉพาะต่อระบบย่อยอาหาร แต่ในความเป็นจริง ภาวะนี้อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้อีกมาก

งานวิจัยระบุว่า อาการแพ้อาหาร อ่อนเพลีย ปวดข้อ โรคไทรอยด์ ภาวะภูมิคุ้มกันทำลายตนเอง และการเผาผลาญที่ช้าลง อาจมีสาเหตุมาจากการดำเนินของอาการลำไส้รั่ว

ในบทความนี้ ผู้เขียนจะอธิบายโดยเฉพาะว่าคุณจะฟื้นฟู กลุ่มอาการลำไส้รั่ว และก้าวผ่าน ปัญหาสุขภาพที่กำลังเผชิญอยู่ได้อย่างไร

 

จะรู้ได้อย่างไรว่าคุณมีภาวะลำไส้รั่ว?

 

สัญญาณเตือนสำคัญอย่างหนึ่งที่บ่งบอกว่าคุณอาจมีภาวะลำไส้รั่ว คือการไวต่ออาหารหลายชนิด ซึ่งผู้เขียนแนะนำว่า คุณควรรับการตรวจภาวะลำไส้รั่ว โปรตีนและไขมันที่ย่อยไม่สมบูรณ์อาจซึมผ่านเยื่อบุลำไส้ เข้าสู่กระแสเลือด และทำให้เกิด ปฏิกิริยาภูมิแพ้

ปฏิกิริยาภูมิแพ้นี้ไม่ได้หมายความว่าคุณจะมีผื่นขึ้นทั่วตัว แต่อาจนำไปสู่อาการต่าง ๆ ได้แก่:

• ท้องอืด

• ภาวะไวต่ออาหาร

• ความผิดปกติของไทรอยด์

• อ่อนเพลีย

• ปวดข้อ

• ปวดศีรษะ

• ปัญหาผิวหนัง เช่น โรซาเซีย และสิว

• ปัญหาการย่อยอาหาร

• น้ำหนักเพิ่ม

 

หากไม่ได้รับการฟื้นฟู อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่รุนแรงขึ้น เช่น โรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง โรคลำไส้แปรปรวน (IBS), ข้ออักเสบ ผื่นผิวหนังอักเสบ สะเก็ดเงิน ภาวะซึมเศร้า วิตกกังวล ปวดศีรษะไมเกรน ปวดกล้ามเนื้อ และอ่อนเพลียเรื้อรัง

ตามข้อมูลใน Journal of Diabetes มีหลักฐานจำนวนมากที่ชี้ว่ากลุ่มอาการลำไส้รั่วเป็นสาเหตุสำคัญของโรคภูมิคุ้มกันทำลายตนเอง รวมถึงโรคเบาหวานชนิดที่ 1

ปัญหาอีกประการหนึ่งของภาวะลำไส้รั่วคือ อาจทำให้การดูดซึม แร่ธาตุและสารอาหารสำคัญบกพร่อง เช่น สังกะสี , เหล็ก และวิตามินบี 12

​

เลกตินและอาหารที่ทำให้เกิดภาวะลำไส้รั่ว

 

เลกตินพบได้ในอาหารหลายชนิด ไม่ใช่เฉพาะธัญพืช และเมื่อบริโภคในปริมาณน้อย ร่างกายสามารถรับมือได้ตามปกติ แต่อาหารที่มีเลกตินในปริมาณมากอาจก่อปัญหาได้มากกว่า ตัวอย่างอาหารที่มีเลกตินและทำให้เกิดภาวะลำไส้รั่ว ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าว ข้าวสเปลต์ และถั่วเหลือง

การเพาะให้งอก และการหมักธัญพืชช่วยลดไฟเตตและเลกติน ทำให้อาหารเหล่านี้ย่อยง่ายขึ้น อาหารดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) และอาหารจากพันธุ์ลูกผสมมีแนวโน้มที่จะมีเลกตินสูงที่สุด เพราะถูกปรับเปลี่ยนให้ต้านทานแมลง นอกจากนี้ ธัญพืชที่มีกลูเตนอาจทำลายเยื่อบุลำไส้และอาจทำให้เกิด กลุ่มอาการลำไส้รั่ว เมื่อสุขภาพลำไส้ดีขึ้น คุณสามารถกลับมากินธัญพืชที่ผ่านการหมักและเพาะให้งอกได้เป็นครั้งคราว

นมวัวทั่วไป เป็นอาหารอีกชนิดที่อาจทำให้เกิดภาวะลำไส้รั่ว ส่วนประกอบของนมที่ทำอันตรายต่อลำไส้คือโปรตีนเคซีนชนิด A1 นอกจากนี้ กระบวนการพาสเจอไรซ์ จะทำลายเอนไซม์สำคัญ ทำให้น้ำตาลอย่างแลคโตสย่อยได้ยากมาก ด้วยเหตุนี้ ผู้เขียนจึงแนะนำให้ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์นมดิบ จากวัวที่ให้นมชนิด A2 แพะ แกะ หรือควาย

น้ำตาลเป็นอีกสารหนึ่งที่ส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร น้ำตาลเป็นอาหารให้ยีสต์ แคนดิดา และแบคทีเรียที่ไม่ดีเจริญเติบโต ซึ่งจะทำอันตรายต่อลำไส้มากขึ้น แบคทีเรียที่ไม่ดีสร้างสารพิษที่เรียกว่าเอ็กโซทอกซิน ซึ่งทำลายเซลล์ที่แข็งแรงและอาจกัดกร่อนผนังลำไส้จนเป็นรูได้

 

อาหารสำหรับภาวะลำไส้รั่ว + แผนฟื้นฟูลำไส้รั่ว 4 ขั้นตอน

ข่าวดีคือมีวิธีที่ช่วยฟื้นฟู ภาวะลำไส้รั่วได้สำเร็จ โดยมีกระบวนการ 4 ขั้นตอน ได้แก่:

1. กำจัด อาหารและปัจจัยที่ทำอันตรายต่อลำไส้

2. ทดแทน ด้วยอาหารที่ช่วยฟื้นฟู

3. ซ่อมแซม ด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเฉพาะชนิด

4. ปรับสมดุล ด้วยโพรไบโอติก

นี่คือแนวทางที่ผู้เขียนใช้กับผู้ป่วยระหว่างการปฏิบัติงานด้านเวชศาสตร์เชิงหน้าที่ ซึ่งช่วยให้ผู้ป่วยเห็นผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง

 

1. กำจัดอาหารบางชนิดและปัจจัยที่ทำอันตรายต่อลำไส้

การกำจัดสารก่อภูมิแพ้และอาหารที่กระตุ้นการอักเสบเป็นสิ่งสำคัญ เช่น ธัญพืชที่ไม่ได้เพาะให้งอก น้ำตาลที่เติมในอาหาร อาหาร GMO น้ำมันผ่านกระบวนการกลั่น วัตถุเจือปนอาหารสังเคราะห์ และผลิตภัณฑ์นมทั่วไป สิ่งที่เป็นพิษที่ควรหลีกเลี่ยงเป็นอันดับต้น ๆ ได้แก่ น้ำประปา สารกำจัดศัตรูพืช ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDS) และยาปฏิชีวนะ แต่ต้องปรึกษาแพทย์เสมอหากแพทย์เป็นผู้สั่งยาเหล่านี้ให้คุณ

 

2. เปลี่ยนอาหารที่ทำอันตรายต่อลำไส้เป็นอาหารที่ช่วยฟื้นฟูลำไส้

หากคุณมีอาการของกลุ่มอาการลำไส้รั่ว ก็ถึงเวลาพิจารณาปรับมาใช้ แนวทางอาหารสำหรับภาวะลำไส้รั่ว อาหารลักษณะนี้ประกอบด้วยอาหารที่ช่วยส่งเสริมการฟื้นฟู เพราะย่อยง่ายและอาจช่วยซ่อมแซมเยื่อบุลำไส้

รายการอาหารสำหรับภาวะลำไส้รั่วมีดังนี้:

• น้ำซุปกระดูก — มีคอลลาเจนและกรดอะมิโนโพรลีนกับไกลซีน ซึ่งอาจช่วยฟื้นฟูผนังเซลล์ที่เสียหาย ผู้เขียนให้ผู้ป่วยหลายคนงดอาหารอื่นและดื่มเฉพาะน้ำซุปกระดูก  เป็นเวลาสามวัน เพื่อช่วยฟื้นฟูภาวะลำไส้รั่วและโรคภูมิคุ้มกันทำลายตนเอง

• ผลิตภัณฑ์นมดิบหมัก — มีทั้งโพรไบโอติกและกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) ซึ่งอาจช่วยฟื้นฟูลำไส้ คีเฟอร์ โยเกิร์ต อามาไซ เนย และชีสนมดิบจากสัตว์ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้า เป็นตัวอย่างอาหารโพรไบโอติก ชั้นดี

• ผักหมัก — มีกรดอินทรีย์ที่ช่วยปรับสมดุลค่า pH ในลำไส้ และโพรไบโอติกที่ช่วยดูแลลำไส้ ซาวเออร์เคราท์ กิมจิ และควาสเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยม

• ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว — ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวทุกชนิด ดีต่อลำไส้เป็นพิเศษ กรดไขมันสายปานกลาง (MCFAs) ในมะพร้าวย่อยง่ายกว่าไขมันชนิดอื่น จึงเหมาะ สำหรับภาวะลำไส้รั่ว นอกจากนี้ คีเฟอร์มะพร้าวยังมีโพรไบโอติกที่ช่วยดูแลระบบย่อยอาหาร

• เมล็ดพืชที่เพาะให้งอก — เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดกัญชง ที่ผ่านการเพาะให้งอก เป็นแหล่งใยอาหารที่ดีซึ่งอาจช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ แต่หากคุณมีภาวะลำไส้รั่วรุนแรง คุณอาจต้องเริ่มรับใยอาหารจากผักนึ่งและผลไม้ก่อน

• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ — การกินไขมันที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณพอเหมาะ เช่น ไข่แดง อะโวคาโด เนยกี และ น้ำมันมะพร้าว ย่อยได้ง่ายสำหรับลำไส้และส่งเสริมการฟื้นฟู

• ไขมันโอเมกา 3 — อาหารที่ช่วยต้านการอักเสบ เช่น เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า เนื้อแกะ และปลาที่จับจากธรรมชาติอย่างปลาแซลมอน เป็นประโยชน์ต่อลำไส้ที่เสียหาย

• ผลไม้ – การกินผลไม้วันละ 1–2 ส่วนเหมาะกับแนวทางอาหารสำหรับภาวะลำไส้รั่ว คุณสามารถนึ่งแอปเปิลและลูกแพร์เพื่อทำซอสแอปเปิลหรือซอสผลไม้เองได้ ควรกินผลไม้ในตอนเช้ามากกว่าช่วงหลังของวัน และกินในปริมาณพอเหมาะ

 

3. ซ่อมแซมลำไส้ด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิด

ใน แผนการรักษาภาวะลำไส้รั่ว มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิดที่ช่วยดูแลสุขภาพระบบย่อยอาหาร และปกป้องเยื่อบุลำไส้จากความเสียหายเพิ่มเติม ผู้เขียนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับภาวะลำไส้รั่วที่มีประโยชน์มากที่สุดหกชนิด  ได้แก่ โพรไบโอติก เอนไซม์ช่วยย่อย แอล-กลูตามีน รากชะเอมเทศ ชิลาจิต และรากมาร์ชแมลโลว์

• โพรไบโอติก (วันละ 50-100 พันล้านหน่วย) — เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่สำคัญที่สุด เพราะช่วยเติมแบคทีเรียที่ดีและเบียดแทนที่แบคทีเรียที่ไม่ดี ผู้เขียนแนะนำให้รับโพรไบโอติก  ทั้งจากอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หากทำตามแนวทางฟื้นฟูภาวะลำไส้รั่วเพียงบางส่วน โดยกำจัดสิ่งระคายเคืองที่ทำอันตรายออกไป คุณอาจยังไม่ได้เติมแบคทีเรียที่มีประโยชน์กลับเข้าสู่ลำไส้เพื่อควบคุมแบคทีเรียที่ไม่ดี ควรมองหาสายพันธุ์ เช่น Bacillus clausii, Bacillus subtilis, Saccharomyces boulardii และ Bacillus coagulans

•  เอนไซม์ช่วยย่อย (1–2 แคปซูลเมื่อเริ่มอาหารแต่ละมื้อ) — ช่วยให้อาหารถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ ลดโอกาสที่อนุภาคอาหารและโปรตีนที่ย่อยไม่สมบูรณ์จะ ทำอันตรายต่อผนังลำไส้

• แอล-กลูตามีน — มีความสำคัญต่อทุกแผนที่ออกแบบมาเพื่อฟื้นฟูภาวะลำไส้รั่ว  กลูตามีนชนิดผงเป็นผลิตภัณฑ์เสริมกรดอะมิโนจำเป็นที่ช่วยต้านการอักเสบ และจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเยื่อบุลำไส้ ประโยชน์ของแอล-กลูตามีนรวมถึงการทำหน้าที่ปกป้อง โดยเคลือบผนังเซลล์และช่วยป้องกันสิ่งระคายเคือง 

• รากชะเอมเทศ — เป็นสมุนไพรปรับสมดุล ที่ช่วยปรับระดับคอร์ติซอลให้สมดุลและส่งเสริมการสร้างกรดในกระเพาะอาหาร รากชะเอมเทศสนับสนุนกระบวนการตามธรรมชาติของร่างกายในการคงสภาพเยื่อบุเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น  สมุนไพรชนิดนี้มีประโยชน์เป็นพิเศษหากภาวะลำไส้รั่วเกิดจากความเครียดทางอารมณ์ เพราะอาจช่วยให้การสร้างและการเผาผลาญคอร์ติซอลดีขึ้น